襯托麵包風味的餐點與咖啡

カフェペル

Name: カフェペル
Address: 丸の内1丁目17-3 大池ビル1F, 甲府市, 山梨縣, 400-0031, JP
Telephone: +81-70-4073-1105
Price range: 1,000~2,000日圓

Cafepel

山梨縣甲府市可享用人氣麵包店逸品的咖啡廳

位於山梨縣甲府市丸之內、甲府市役所附近的「カフェペル」，作為人氣麵包店「AMPEL GRAINFACTORY」的第2家分店而開幕。店內除了販售麵包之外，也設有咖啡空間。為您介紹一間可在悠閒的空間中，享受講究麵包與咖啡搭配的店家。

襯托麵包風味的餐點與咖啡

「カフェペル」不僅能購買本店「AMPEL GRAINFACTORY」的麵包，還能在店內享用使用麵包製作的餐點與飲品。「6種吐司套餐」和「生火腿與奶油起司貝果套餐」「鹹派拼盤套餐」等，備有也適合午餐享用的餐點。飲品則有「美式咖啡」和「拿鐵咖啡」等，能悠閒享受與麵包的搭配。也能以咖啡廳風格細細品味人氣麵包店特有的麵糰風味，這也是其魅力之一。

準備每日更換的麵包。

精選飲品也一併提供。

耗時發酵的麵包。

可享用每日更換麵包的「6種吐司套餐」

「カフェペル」的菜單中最推薦的是能一次享用「AMPEL GRAINFACTORY」麵包的「6種吐司套餐」。由於可以少量品嚐每天內容都會更換的6種麵包，因此能比較當天不同的餐點是其魅力。還能一邊享受各種麵包不同的香氣與口感，一邊找到符合自己喜好的品項也是重點。此外，沙拉與紅蘿蔔絲沙拉也會以一盤方式附上，能與蔬菜一起均衡品嚐。這是一份想一次廣泛享受各種麵包麵糰個性的人會想推薦的滿足感十足的套餐。

花時間培育的麵糰

「カフェペル」能品嚐到的麵包美味，其背後支撐的是「AMPEL GRAINFACTORY」的麵糰。透過改變溫度帶慢慢發酵，並以高含水量製作，讓外層香脆可口，內裡則呈現鬆軟又Q彈的口感。經過長時間培養麵糰，也能在濕潤的口感中，享受小麥本身的風味，這也是其特色。
考慮到與麵包的搭配的咖啡與飲品

吐司套餐附贈飲料，能一邊享用麵包一邊品嚐咖啡也是「カフェペル」的魅力。咖啡菜單備有委託甲府市的咖啡店製作的品項，由學習巴里斯塔技術的工作人員提供。美式咖啡和拿鐵等一應俱全，能享受與麵包的搭配也是其特色。連飲料都能品味到優質之物的麵包咖啡廳。

講究的重點

仔細製作麵糰。

石臼研磨的全穀粉講究

「カフェペル」的麵包使用的是在工房內石磨製粉機研磨的新鮮全麥粉。此外，原材料也採用未使用農藥栽培的食材，重視能充分發揮食材風味的麵包製作，這正是其特色。使用全麥粉製作的鄉村麵包等，能更容易感受到小麥的香氣與樸實的滋味，越嚼越能散發出粉本來的風味。從食材挑選到製粉、麵糰製作都細心以對的態度，也體現在店內能品嚐到的麵包上。
以從德國進口的烤箱烘烤完成的正宗風味。

融入德國飲食文化的麵包

讓店主對麵包世界產生興趣的契機，是大學時代經歷的德國留學。在當地接觸到各式各樣的麵包與飲食文化的經驗，成為了原點。由於家裡是米農家，從小就與「食」很親近，這也是加深對麵包興趣的背景之一。在引進德國製烤箱等同時，也珍視在當地感受到的風味與文化，所培養出的對麵包製作的心意，已承繼到可在「カフェペル」品嚐到的每一個麵包中。

店內

明亮且讓人感受到溫暖的店內。

店內也備有烤麵包機。

可愛的餐具們。

店內陳列著各種各樣的麵包。

明亮且具有開放感的「カフェペル」店內，採用能感受到木頭溫潤的家具，充滿溫暖氛圍是其魅力。從挑選麵包的時間起就能舒適度過，因此也講究打造清爽俐落的空間。設有吧台個座位，單獨前來也很容易使用是其特色。邊品嚐喜愛的麵包與咖啡，邊悠閒地度過午餐或咖啡時光。在甲府市市區，是可輕鬆小憩一下的麵包咖啡廳。

來自店主的一句話

麵包因為是自然而然融入每日餐桌、最為親近的存在，所以我們希望珍惜素材，細心製作。在「カフェペル」，您可以一邊享用以工房內石臼研磨的新鮮全麥粉製成的麵包，一邊悠閒地品味咖啡。除了硬式麵包外，還備有吐司麵包、甜麵包，以及使用山梨縣產水果製作的季節限定商品。希望您能找到符合當天心情的心頭好。

旅色編輯部推薦

店內瀰漫著一踏入店裡就能聞到的麵包香氣，整齊排列的豐富麵包種類也令人不禁目不轉睛。從硬式麵包到柔軟麵包種類齊全，非常適合午餐、下午茶時光，以及挑選當天要送人的伴手禮。充滿木質溫潤感的明亮店內，無論獨自前來或帶著孩子都能輕鬆度過。由於地點鄰近甲府市役所，也難怪會成為當地人想要日常造訪的店家。是會讓人想一再前往，尋找自己喜愛麵包的一家店。