成吉思汗　島じん

旅色推薦！首推菜單

可享用肉類、蔬菜和收尾麵的美味佳餚。

鎖住鮮味的特製鍋。

講究食材的「成吉思汗3種拼盤」

多汁調味羊肉的「成吉思汗3種拼盤」是一道可一次品嚐里肌、羔羊與成羊三種風味的餐點。里肌的特色是瘦肉與脂肪的平衡良好，肉質細緻且口感柔嫩。羔羊帶有清爽的油脂與較少羶味，容易入口；成羊則越嚼越能感受到羊肉特有的醇厚與鮮味。蔬菜則向惠庭市的契約農家採購，可選擇的中華麵與義大利麵也特別向島松的製麵所訂製。除了肉類之外，也積極採用當地食材，讓您能享受只有惠庭市才有的風味。

想一併享受的人氣菜單

珍貴的週末限定菜單。

「生羊肩里肌」

北海道的成吉思汗美味盡享的「成吉思汗 島じん」。也推薦數量限定、週末限定的菜單「生羊肩里肌」。這道菜凝聚了成吉思汗的美味，也很適合初學者體驗。厚實且份量十足的外觀也令人印象深刻，只要一口咬下，便能感受到柔嫩且有嚼勁，鮮嫩多汁的旨味與羊肉原有的甘甜在口中滿溢的逸品。從未冷凍就直接提供也是一大特色。可搭配「成吉思汗 島じん」專用醬汁，以及講究的山葵一起品嚐。

這道也不容錯過，自豪的一道菜

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  「豬鹽內臟」

  北海道有與成吉思汗一同烤內臟並享用的飲食文化。在「成吉思汗 島じん」，能以滲出肉汁鮮味的專用鍋將內臟烤得香氣四溢，盡情品味濃郁的滋味。越嚼越能感受到鮮味與香氣是其特色，與白飯也十分搭配。與成吉思汗一同品嚐，能享受各自不同的肉質口感與風味，是一道廣受喜愛的料理。

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  「成吉堡」

  外帶即可輕鬆享用的「成吉堡」，300日圓的實惠價格也是其魅力。無論是作為駕車時的隨手點心或伴手禮都很方便，肚子有點餓時也能輕鬆品嚐的一道美味。成吉思汗烤肉的鮮美與麵包淡淡的甜味相互調和，能享受到與搭配白飯時截然不同的風味。這是能輕鬆品嚐店家滋味、成吉思汗烤肉的新享受方式之一。

講究的重點

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  肉的鮮味與蔬菜交融，講究特製鍋。

  充滿巧思的特製鍋

  「成吉思汗　島じん」的特製鍋具特色在於其獨特造型，中央平坦的部分可用來烤醃製成吉思汗，外側深槽則可燉煮蔬菜。烤肉時產生的鮮味會加入醬汁中，連吸收了這份風味的蔬菜也能美味享用。肉的鮮味與蔬菜的甜味相互交融，能在一個鍋中品嚐到不同層次的滋味也是其魅力所在。這是蘊含店家獨有巧思的專用鍋具。

店內

清潔感十足的寬敞店內。

個室可對應私人宴會。

店內採無障礙設計，即使輪椅也方便使用。由於採用可移動的椅子，家人或朋友可以並排悠閒享用餐點。另有可容納10～28人的包廂，適合宴會或團體使用。全店也可接受最多70人的包場，無論是少人數用餐或大人數聚會，都是可依人數與目的廣泛利用的空間。

旅色編輯部推薦

在訪談中傳達出來的是，對惠庭市島松的深厚情感，以及希望廣泛傳遞這片土地魅力的熱情。從使用特製鍋具的獨特吃法，以及積極採用惠庭市產食材的態度中，也能感受到對在地的強烈堅持。作為當地人能輕鬆聚集的場所自不必說，作為向道內外來訪者傳達惠庭美食魅力的一家店，也希望今後持續關注其發聲與推廣。