ソーセージのIchika 那須本店

旅色推薦！首推菜單

「至高的熱狗」。

自製香腸因以炭火燒烤香氣濃郁。

講究到極致的香腸是主角「香腸店的 至高熱狗」

酥脆的口感與越嚼越散發的肉香令人難以抗拒，這是一款以店家自豪的「那須高原產豬自製香腸」為主角的熱狗。包裹住以炭火烤製、鮮嫩多汁且香氣濃郁的香腸的是國產小麥全粒粉麵包。使用天然酵母帶出的香醇風味與有嚼勁的口感，和香腸的滋味相得益彰。熱狗內還加入以「那須牛奶」和奶油製作的馬鈴薯泥，搭配撒在上方的炸洋蔥，可盡情享受所有食材口感的差異與四溢鮮味的和諧，是一道美味佳品。推薦作為造訪那須高原或那須鹽原時，可輕鬆品嚐的在地食材料理。

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  使用那須高原產的豬肉

  香腸使用的是那須高原產的豬肉。其特色在於，在豐富自然與涼爽環境中飼養的豬所特有的濕潤柔軟肉質，以及入口即化的油脂，製成香腸時的多汁感更是別具一格。此外，生產者對飼料也十分講究，餵食優質玉米，使其成為含有大量維生素B群、營養價值高的肉品。

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  在世界權威的比賽中榮獲金獎

  香腸首次參加由德國肉類聯盟主辦的「IFFA日本肉類加工大賽2025」，並榮獲6項金獎。使用在栃木縣・那須町飼育的豬肉，透過鹽與香料的配比、溫度管理等獨特製法，對細節精益求精製作而成。獲得世界標準品質認可的手工香腸，也可於官方線上商店購買。

講究的重點

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  每一條都蘊含著職人的心意。

  一根根由職人之手誕生的香腸

  使用的香腸全都是手工製作，師傅在確認肉的狀態的同時，細心地進行攪拌、灌腸與加熱的工序。不依賴機器，逐一留意細微變化並仔細完成，實現了良好的口感與越嚼越能散發的美味。正因為師傅不惜工夫，才造就出「ソーセージのIchika 那須本店」獨有的風味。

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  從食材到製法都講究到底。

  追求素材與製法的職人備料

  香腸是以將西洋的肉類加工文化與日本的鮮味文化結合的獨特製法製作而成。為引出素材本身美味的浸泡水中，加入昆布高湯與「三州三河味醂」，將獨家配方的8種香料熬煮後，徹底進行溫度管理。只選用豬肉中較好的部分製作成香腸，而將剩餘部位用於醬汁中，也是講究之一。

店內

店內也可飲食。

店內除了可以享用各式各樣的香腸與現做熱狗之外，露台座位也可攜帶愛犬同伴。在那須高原清爽的空氣中，一邊品嚐美味的香腸，一邊悠閒度過。也可以外帶作為兜風時的點心，或在住宿處品嚐，輕鬆享受獲得世界認可的香腸。

旅色編輯部推薦

熱愛香腸到極致的香腸職人，以熱情與堅持經營著店鋪。對來店的客人非常細心地應對，令人印象深刻。為了讓大家在最美味的狀態下享用熱狗，對麵包和醬汁也相當講究，徹底用心。是在旅途中非常值得順道造訪的一家店。