とんかつ 一粒一粒。

旅色推薦！首推菜單

以美麗的淡粉色完成，講究的炸豬排。

以極致炸豬排為主角能以五感享受的「極致套餐」

從季節濃湯和鄉村肉醬、胡蘿蔔沙拉等前菜開始，接著是酸菜鍋、熱沾醬、炸豬排三明治等多樣料理的高滿意度套餐。主角是可品嚐里肌菲力、肋眼、里肌、腿肉比較的炸豬排。以低溫細心加熱，呈現出淡粉紅色美麗切面的完成品。輕盈的麵衣與柔嫩的肉質、香氣與油炸時的聲音，都是能以五感享受的一道料理。最後可從炸豬排咖哩或季節砂鍋飯中選擇，餐後還能以花草茶悠閒收尾。

講究的重點

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  嚴選品牌豬肉所帶出的，瘦肉與脂肪的上質鮮味。

  魅力十足的精選品牌豬肉

  因為是豬排的主角，所以使用嚴選的品牌豬肉。瘦肉保水性高，咬下的瞬間，鮮嫩多汁的肉汁與鮮味便會擴散開來。熔點較低的優質脂肪，入口後會化為甜味，帶來不膩口的清爽餘韻。由於不會讓人感到脂肪的厚重感，因此從套餐的最後都能美味享用。

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  以低溫慢慢烹調，利用餘熱完成，將肉汁鎖住的究極炸豬排。

  滑順多汁的低溫料理炸豬排

  以140～150℃的低溫油慢慢加熱，防止肉類蛋白質過度凝固。炸好後再利用餘溫緩緩將熱度傳遞至中心，將肉汁鎖住，使中心部呈現淡淡的粉紅色。透過低溫調理與餘溫，能享受如絲綢般滑順的口感，以及柔嫩多汁的口感是其特徵。

店內

適合約會與紀念日，洗鍊現代的日式空間。

在保有休閒感的同時，也能用於約會、紀念日及聚餐的沉穩現代和風空間。以吧台座位為主的沉穩氛圍中，能輕鬆享用高品質的炸豬排套餐。其魅力在於不過於拘謹的舒適感，以及營造特別時光的洗練空間。

旅色編輯部推薦

在高級感十足、沉穩的氛圍中，能悠閒品嚐講究的炸豬排。可用於約會或會餐等特別日子也是其魅力之一。以低溫慢慢火候烹調的炸豬排，外觀也很美麗，柔嫩且多汁。能體驗與平時略有不同的炸豬排享受方式。