輕鬆享受料亭美味的令人放鬆的日本料理店

日本料理　福富

Name: 日本料理 福富
Address: 表町4丁目2-41, 湯沢市, 秋田縣, 012-0827, JP
Telephone: +81-183-73-2337
Price range: 3,000～5,000日圓

Nihonryouri Fukutomi

百年的暖簾連結秋田的美味與待客之道

秋田的當季風味，以及歷經100年傳承至今的料亭滋味。既帶有格調又親切和善，從節慶祝賀到日常用餐都會溫暖迎接您。透過旅途中的餐點，為您介紹一家能讓您接觸扎根於當地的日本料理與溫暖款待的店家。

輕鬆享受料亭美味的令人放鬆的日本料理店

昭和元年初代女將高掛暖簾，是與地區一同走過歲月的老字號料亭。珍視自創業以來守護至今的滋味與真心，同時也努力柔和「料亭門檻很高」的印象，持續營造親切易進的店家風格。從日常用餐到紀念日與慶祝宴席都能廣泛對應，並推出活用當季食材的料理與企劃。在人們聚集、自然綻放笑容的溫暖氛圍中，將傳承而來的傳統延續給下一代。無論是重要的節日，還是平凡的一天，都會讓人想前往造訪的、扎根於地區的日本料理店。

芹菜與比內地雞的鮮味交融的秋田鄉土料理。

高品質的鮮美滋味擴散開來的品牌和牛「秋田牛」。

在秋田縣近海捕撈上岸的當季鮮魚做成刺身。

融入秋田時令食材的色彩豐富前菜。

季節美味與職人技藝閃耀的會席料理。

品嚐秋田的當季與四季色彩的「夜間套餐（7,700日圓）」

秋田的時令食材入菜的8品「夜間套餐（7,700日圓・含稅）」。由生魚片、前菜、炸物、燒物、強肴、蒸物、餐點、甜點構成，內容會隨季節調整。包含此項在內的6,600日圓以上套餐，還提供人氣品牌和牛「秋田牛」。此外，也大量採用在秋田縣外海捕撈的新鮮海鮮與在地食材，色彩豐富地呈現。春天有山菜，夏天有蓴菜，秋天有香菇等，四季不同的時令美味也會登場。冬季限定還備有大量使用「三關芹」的切蒲英鍋。無論是日常用餐，或是招待、聚餐、紀念日、慶祝宴席，都很容易選擇，能在整個套餐中盡情品味秋田飲食文化的內容。

連根品味冬季美味「三關芹」

秋田縣湯澤市的品牌食材「三關芹」以濃郁香氣與爽脆口感為特色。冬季限定的「三關芹的切蒲英鍋」連根部也大量使用。根部也提供天婦羅，能依料理品嚐多樣的風味與口感。能盡情享受秋田冬季獨有的美味。

想在姐妹聚會或商務午餐時也想選擇的套餐。

融入當季食材的色彩豐富午間套餐。

可依照需求與預算洽談內容的預約制。

也可追加秋田名物的「切蒲英鍋」。

蓬鬆煮熟的秋田米「秋田小町」。

「午餐（午餐）的套餐（3,850日圓）」

「午餐（午餐）的套餐（3,850日圓）」是在融入夜間套餐中廣受歡迎的料理的同時，能以午餐特有的價格與份量享用的預約制套餐。以加入當季食材、色彩豐富的日本料理為主，也能靈活因應預算、使用目的與需求變更內容。除了女子聚會、商務午餐外，也可用於家人慶祝、紀念日、會餐等。此外，依需求還可追加秋田名物「切蒲英鍋」、「秋田小町」以及「稻庭烏龍麵」等。從季節美味到鄉土料理，都能在午後時光悠然盡情品味。

這道也不容錯過，自豪的一道菜

豐富備有日本酒（秋田的地酒）

以秋田縣湯澤市為首，備有豐富精選自縣內的地酒。也準備了考量與季節料理搭配性後所選的全國各地名酒，並推薦清酒品飲比較。可一邊品嚐在地特有的一杯，一邊接觸秋田的飲食文化。此外，除生啤酒、燒酎、沙瓦、Highball外，也備有葡萄酒、雞尾酒、無酒精飲料，可依喜好選擇。
創業當時以來未曾改變的風味「茄子田樂」

「茄子田樂」即使店面的風貌有所改變，仍是自創業當時起未曾改變的樸實滋味。將當季茄子慢慢烤熟，搭配特製味噌，帶出彷彿會融化般的口感與香氣四溢的風味。味噌的濃郁更襯托出茄子的原有美味，也是非常適合搭配日本酒的一道料理。正因為簡單，才更凸顯食材的美味與職人的手藝，是店裡引以為傲的逸品。

講究的重點

近距離感受湯澤傳承下來的藝妓文化。

以料理與藝妓文化點綴的特別時光

可搭配餐點輕鬆體驗由「湯乃華藝妓」帶來的座敷文化。除了優雅的舞蹈與座敷遊戲外，還可享受與藝妓閒談及紀念拍照，讓用餐場合成為華麗的回憶。這也是將料亭文化與藝妓文化傳承給下一代的舉措之一，也推薦用於聚餐、紀念日及觀光時利用。有三味線與舞妓或藝妓的方案，關於內容與預算，請洽詢店家。
與料理一同欣賞的四季各異盆栽。

精心培育的盆栽所映照出的四季色彩

點綴館內的盆栽，都是由社長親自用心照料。春天櫻花和杜鵑花等迎來最佳觀賞期，四季各有不同風貌，每次造訪都能邂逅不同景色。若一邊欣賞盆栽一邊享用料理，不僅能從味覺，也能從視覺感受季節的流轉。傳承下來的日本料理與和風美學相互呼應，為用餐時光增添沉穩與色彩。

店內

適合接待或紀念日等重要場合的和室。

創業100年的歷史流淌於其中的沉穩空間。

所有和室皆設有椅子座位。

與重要的人悠閒度過的私人空間。

在眺望四季變換的庭園之際品嚐日本料理。

館內瀰漫著高級料亭特有韻味的沉穩日式空間。所有和室皆設有椅子座席，並考量到各年齡層都能方便使用。無論是接待、初次見面、法事、慶典、紀念日，或是家族慶祝等重要場合皆可對應。在包廂內可沉穩地品味料理，而在可眺望庭園的房間裡，還能欣賞四季各異的景色。這是能沉浸在湯澤風格日式風情中的高品質店內空間。

在椅子座位的包廂中度過特別的時光

店內全部為包廂或具有隱私感的設計，可不必在意周圍盡情享用餐點。和室皆設有椅子個座位，貼心考量讓各年齡層都能舒適使用。由於個座位配置寬敞，長時間聚餐也能悠閒度過。從家庭慶祝、商務招待、初次見面，到法事，都能慢慢品味重要日子的餐點。
庭園映照四季的和風時光

窗外展開的是隨著季節變化表情的庭園。春天有櫻花和杜鵑，夏天有新綠，秋天有紅葉，冬天有雪景，能在不同季節邂逅各式各樣的景致。等待料理的同時也能一邊眺望庭園悠閒地度過，並在用餐時感受秋田的四季。和食與庭園景色相互呼應，是料亭獨有的和風空間。

來自店主的一句話

「料亭」常被認為門檻很高，但本店重視打造深受在地居民喜愛、能讓您穿著日常服裝輕鬆前來的店舖。也有許多女性結伴來訪，除了「女子會方案」之外，還準備了能在美味餐點之外，體驗藝妓優美舉止的「湯乃華藝妓方案」。我們希望讓「料亭」變得更加時尚、更加貼近日常。請務必品嚐自昭和元年以來持續守護的傳統滋味。

旅色編輯部推薦

在可眺望庭園的座位上品味秋田的當季風味，等待料理的同時也能一邊欣賞流動的景色度過時光。聽到創業100年的料亭，會稍微有些拘謹，但店內在沉穩之中又不失輕鬆，是能悠閒享受餐點的空間。所有和室都設有椅子座位，無論年齡都容易利用這點也令人開心。不僅料理，庭園與空間也都令人難以忘懷，是會讓人覺得「來這裡真好」的店。