和牛すきやき赤社

旅色推薦！首推菜單

品嚐美麗霜降和牛與嚴選食材的壽喜燒。

宇治的濃郁雞蛋品嚐「特上和牛壽喜燒套餐」

「特上和牛壽喜燒套餐」是以講究的雞蛋品嚐特上和牛的奢華套餐。不限定單一品牌，由職人根據當天狀態精選，能以合理價格提供高品質的肉品。將特上沙朗或菲力輕涮割下醬汁後，肉的甜味與濃郁感更加突出，能享受如同入口即化般柔嫩的口感，這正是其魅力所在。若再沾裹京都府宇治市「寄生木的蛋」濃郁的蛋黃，便增添圓潤口感，能更深入地品味層次豐富的滋味。季節蔬菜與傳統京都食材也襯托出作為主角的和牛鮮味。除了壽喜燒之外，另有能清爽品嚐特上和牛原始風味的涮涮鍋。

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  由京都的傳統與恩惠所支撐的講究食材

  在食材上也相當講究，嚴選了「とようけや山本」的燒豆腐、創業超過300年的「半兵衛麩」、城陽市「藤清」的粉條蒟蒻等傳統食材，以及香氣濃郁、帶有黏滑口感的「九條蔥」、爽脆的「京水菜」等。也使用了甜味豐富的淡路島產洋蔥，以及厚實得如鮑魚般的德島產香菇。帶有和牛鮮味的配料，為壽喜燒增添了層次感。

講究的重點

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  可邊比較顏色與花樣邊挑選的茶碗與筷子。

  挑選茶碗與筷子的片刻也成為旅途的回憶

  在用餐前，可以從顏色與花紋各不相同的各式茶碗與筷子中，親自挑選自己喜歡的款式。拿在手中仔細比較，尋找符合當日心情的一組的片刻，也是為用餐增添色彩的款待之一。以自己喜愛的美麗和器品味料理，能更貼近地感受和風文化與情趣。也深受國內外前來造訪的觀光客喜愛，讓用餐的時光變得更加特別。也會為旅途中度過的時間留下深刻印象。

店內

可對應多人包場的休閒和風空間。

間接照明的柔和光線與木頭的溫潤相互調和，營造出沉穩的日式空間。以寬裕間隔配置的桌席，可在悠閒放鬆之中享受餐點。不僅可供團體使用，也可包場整個空間，容納多人。無論是京都觀光時的晚餐，或與重要的人共進餐敘等，各種目的皆可利用。即使在講究洗練的設計之中，也沒有拘謹感，是一處能沉浸在日式情懷中的奢華空間。

旅色編輯部推薦

JR京都駅八條口步行範圍內，展開著充滿木質溫潤感的精緻和風空間。在輕鬆容易進入的氛圍中，也能感受到處處為來訪者著想的貼心，如可自行挑選茶碗與筷子的樂趣，以及對食材毫不妥協的嚴選態度。開放感十足的桌席也可對應多人包場。這是一家推薦在京都觀光時享用特別晚餐，或與重要之人聚餐的店家。