文本酒造 酒蔵食堂

旅色推薦！首推菜單

使用與釀酒時相同的麴所製成的逸品。

酒藏特有的一道料理「豬排鐵板燒（使用自家製鹽麴）」

多汁且柔嫩的肉質與甜味為特色，使用當地四萬十町產的品牌豬「四萬十豬」製作的「豚排（使用自家製鹽麴）」。豬肉的醃製調味中加入使用與釀酒時相同麴製作的自家製鹽麴，這道充滿酒藏獨有講究的料理，與日本酒也非常搭配。由於麴的作用，豬肉原本的風味更添深度，肉質也變得濕潤柔嫩，因此即使是咀嚼力較弱的小孩或年長者也容易食用。作為使用發酵食品製作的料理，也推薦給注重美容與健康的人。

店內

活用1903年創建的酒藏母屋的富有趣味空間。

備有14個座位的桌席與7個座位的吧台席共21個座位。

吧台座位是能在眼前為您斟酒的特等座位。

保留1903年創建的酒藏母屋的天花板樑柱與欄間等原貌，室內裝潢與牆面以褐色為基調的時尚空間內，備有餐桌14個座位與吧台7個座位共21個座位。舒適的向陽中庭，到了夜晚會打燈，變化成與白天不同的氛圍也是其魅力之一。