Sake×和モダン 霞

旅色推薦！首推菜單

能細細品味貼近喜好的酒杯與下酒菜。

可輕鬆品嚐比較的「霞“品嚐比較與微醺小酌套餐”」

日本酒3種或葡萄酒3種，以及精選的5種下酒菜可享受的「霞“品嚐比較與微醺小酌套餐”」。其中最推薦的是，日本酒的“微醺小酌”。以愛媛縣的地酒為中心，嚴選的日本酒可少量比較品飲，並能盡情享受與使用當季食材的創作料理搭配。依當天的下酒菜，侍酒師也會提案最適合的酒款，這也是其魅力所在。此外，若在首次點餐時下單，還備有可免除開胃小菜的令人開心服務。

想一併享受的人氣菜單

土鍋烹煮的「北條產鯛魚飯」。

「北條產鯛魚飯」

愛媛・北條地區自古流傳的鄉土料理・鯛魚飯。將整尾鯛魚放在土鍋上，搭配以昆布鮮味提味的醬油基底高湯，慢火細燉。烹煮的過程中，鯛魚的鮮味滲透到每一粒米飯，打開鍋蓋的瞬間，高湯與鯛魚的濃郁香氣四溢也是其魅力所在。鬆軟剝散的鯛魚魚肉與吸附鮮味的米飯交織出的優雅滋味格外出眾。正因為是簡單的烹調方式，才能充分品味食材原本的美味。無論是想享受愛媛鄉土料理的人，或是想搭配日本酒悠閒用餐的人，都很推薦。

這道也不容錯過，自豪的一道菜

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  「宴會套餐」

  使用當季食材的全9道菜與90分鐘無限暢飲，十分適合宴會或聚餐的方案。「拼盤」「生魚片拼盤」「酒蒸」「季節天婦羅」等，齊聚能感受四季的料理，主菜則有「紅酒燉煮」「炸雞」等有飽足感的一品。從收尾的「鹽飯糰」「甜點」也能盡情享用，是能悠閒盡享這家店獨有風味的方案。

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  「【梅】霞廚師推薦套餐」

  從五種色彩繽紛的前菜開始，能一次盡情享受和食與洋食魅力的套餐，包含精選生魚片與活用當季食材的天婦羅等。主菜為肉料理，還能享用與酒類相當搭配的三種起司。收尾可依喜好從蕎麥麵、白飯中選擇，其中尤推薦使用愛媛縣產米的白飯。餐後還附有甜點，因能少量品嚐多樣料理而廣受歡迎。

講究的重點

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  在沉穩的空間中度過悠閒時光。

  可將雙腳伸直舒適放鬆的全個座位下掘式暖桌

  從吧檯座位到包廂，店內所有座位皆統一為掘式暖桌設計。由於可以伸展雙腳悠閒放鬆，即使是長時間用餐或宴會也不易感到疲累，能度過舒適的時光。對腳部負擔較小的設計，也是對年長者與行動不便者貼心的魅力。在沉穩的氛圍中邊交談，無論是家庭用餐、重要會餐或各式宴會等，都能廣泛使用。這是一處能享受悠閒流逝時光、處處充滿貼心體貼的空間。

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  搭配餐點一同享用的多樣名酒。

  日本酒與葡萄酒點綴的料理搭配

  店內備有酒窖與大容量冰箱，備齊從日本全國各地嚴選的日本酒。不僅有日本酒，還有考量與料理搭配的豐富葡萄酒。侍酒師會貼合每一道料理的風味，為您介紹推薦的搭配。以“Sake×和現代”為概念，和食與日本酒、葡萄酒交織而成的新飲食樂趣也是其魅力。與更能襯托料理滋味的一杯相遇，營造出這家店獨有的特別時光。

店內

全座位皆為掘式暖桌可悠閒放鬆。

少人數也能悠閒放鬆的暖桌式包廂。

在沉穩的和式空間中度過一段令人心安的時光。

黑色榻榻米為整體空間增添俐落感，兼具沉穩與品格的高質感和風現代店內。在充滿木質溫潤氛圍的設計中，備有吧檯座位、下掘式暖桌座位、包廂等多樣座位，可廣泛用於日常用餐、重要紀念日、會席等各種情境。在寬敞舒適的空間裡，能悠閒品味運用當季食材製作的料理，以及依據料理相性精選的日本酒與葡萄酒，度過令人難忘的高質感時光。

旅色編輯部推薦

實際到訪後，令人印象深刻的是，能感受到和風情調的沉穩空間，以及溫暖的照明。隨處都能感受到木頭的溫潤，這是一個能悠閒放鬆的空間，可以遠離日常，度過平靜的時光。推薦給想一邊品味風情，一邊度過放鬆心情片刻的人。