TERRA Galette,Crepe&Coffee

旅色推薦！首推菜單

香氣四溢的麵皮上，排列著看起來非常美味的配料。

只要一看就知道，是酥脆的麵皮。

正宗法國傳統料理「Galette・Complete」

被稱為法式薄餅的原點，傳統的蕎麥粉法式薄餅。在香脆烤製的蕎麥粉麵皮上，豪華地盛裝沖繩縣產剛採收的平飼雞蛋、荷蘭產濃郁的高達起司，以及使用沖繩縣產豬里肌製作的自家製火腿。由於以低溫調理慢慢加熱，自家製火腿濕潤柔嫩的口感與優雅的鹹味得以凸顯，溫和的高達起司醇厚風味更能襯托整體滋味。法式薄餅麵皮酥脆又有嚼勁的口感，以及蕎麥粉樸實而深邃的風味，與濃郁的配料也極為搭配。是一道會讓人甚至想單獨品嚐麵皮的完成度。

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  酥脆又Q彈口感的法式薄餅麵皮

  法式薄餅的麵皮使用蕎麥粉。雖然在沖繩縣進貨不易，但據說透過建立獨自的進貨管道，實現了在食材選擇上也不妥協的一道料理。此外，蕎麥粉不含小麥，屬於無麩質，因此也是因對身體溫和而備受關注的食材。您可以享受到酥脆又Q彈，只有蕎麥粉才有的風味。

想一併享受的人氣菜單

新鮮香蕉的甜味在口中滿溢開來。

Nutella與香蕉不會過甜的平衡。

「Crêpe Nutela Banane（自家製努泰拉與新鮮香蕉的可麗餅）」

從可麗餅中推薦的一道是「Crêpe Nutela Banane（自製努特拉與新鮮香蕉的可麗餅）」。在蓬鬆薄烤完成的可麗餅麵皮中，包入大量甜而不膩、滑順的自製努特拉，並搭配極為合拍的新鮮香蕉，是一道美味的料理。在口中能享受到自製努特拉融化的口感，並且因為加入了新鮮香蕉溫和的甜味與自然香氣，風味的層次一下子大大拓展。新鮮香蕉的醇厚感能使整體平衡更為協調，這也是因為使用了新鮮食材。從第一口開始就讓人感到幸福，直到最後都吃不膩的可麗餅。

這裡也不容錯過，店家的自豪

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  「Iced Latte（冰拿鐵）」

  香氣也美味，能品嚐到平衡感十足的「Iced Latte（冰拿鐵）」。使用沖繩縣那霸市「COFFEE potohoto」的咖啡豆，以中深焙烘焙特有的深層風味為基底，口感柔和，能隱約感受到溫和的酸味。除了常規牛奶之外，也可加價更換為燕麥奶、大豆奶。

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  「BERRY MATCHA CLOUD」

  自家製莓果醬汁、溫潤的抹茶牛奶，最後再疊上蓬鬆的抹茶奶油，是一款奢華飲品。自家製莓果醬汁多汁的酸味，與抹茶牛奶溫和的甜味和濃郁感在口中取得良好平衡，此外抹茶奶油會順滑地融化，最後留下抹茶的微苦作為餘韻是其亮點。

講究的重點

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  正宗鐵板烤製而成的美味麵皮。

  不僅講究食材也講究器具

  烤製麵皮的鐵板，採用了作為可麗餅本場的法國製品等，對細節也十分講究。此外，在菜單開發方面，於東京經營可麗餅店約25年的專家以食品協調師的身分參與其中。活用多年累積的經驗與知識，並依據沖繩縣的當季食材與氣候開發了菜單。

店內

以米色為基調，營造出沉穩的空間。

溫馨的店內。

店內的內裝設計和家具挑選等，據說都是由他們自己完成的。以米黃色的沉穩色調與木質溫暖感為基調，配置綠意。不僅是室內裝潢，就連每一件餐具也都講究。即使穿著泳裝也容易進入，寬鬆悠閒放鬆的空間展開著。

旅色編輯部推薦

無論是店鋪的概念、氛圍、菜單、食材等，我都感受到店家在各方面都是以顧客為第一考量來設計的。餐點和飲品的菜單都很豐富，而且最重要的是每一樣都非常道地。請外帶去海邊吃可麗餅，或是一手拿著飲料，無論是在海邊還是去北谷地區散步都很適合。即使是還不知道可麗餅的人，也一定會注意到它的魅力與美味。