KOTKA SETOUCHI／コトカ
- 地區名
- 岡山縣 / 倉敷
- 交通・周邊資訊
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絕景與之共賞的日本茶與咖啡的咖啡館
2026年，在岡山縣倉敷市下津井田之浦的鷲羽山山頂開幕，以日本茶・抹茶為主的咖啡館。作為「以日本茶的情境提案鷲羽山的享受方式的咖啡館」，可一邊眺望從鷲羽山望見的瀨戶大橋與瀨戶內海的多島美，一邊度過咖啡時光。也別出心裁地設計出能以五感享受日本茶魅力的巧思，充滿顛覆茶的常識般的新感覺菜單。以岡山的桃子為意象的「桃香抹茶雲飲」以及如法式料理般擺盤的「鹽之巴斯克起司蛋糕」也廣受好評。希望能與絕景一同，盡情品味這家店獨有的日本茶全新魅力。
拓展茶的可能性的變化飲品
茶師精選的日本茶與抹茶製作的當地限定原創飲品廣受好評。像是「瀨戶內煎茶蘇打」、宛如藍染般的藍色茶蘇打，以及疊加甜味奶泡的雲朵系飲品等，兼具視覺樂趣的菜單一應俱全。想與鷲羽山的絕景一同細細品味。
從素材挑選到風味都講究的甜點
有兩種使用外觀也很美麗的茶製作的凍糕，還有可用鹽來變換風味的「鹽之巴斯克起司蛋糕」等也一應俱全。每一道都嚴選岡山獨有的食材，調味得恰到好處，能與茶和飲品相得益彰。邊欣賞絕景，邊細細品味精緻的甜味與香氣，度過的時光格外非凡。
