肉LAB.一味
Nikulab.Ichimi
- 地區名
- 北海道 / 札幌駅
- 交通・周邊資訊
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能盡情享用多樣肉料理的肉類實驗室
位於與從JR札幌站往小樽方向的第一個車站桑園站直結的「桑園WEST PLAZA」內，無論是一個人用餐，或是與家人、朋友聚餐，以及下班後小酌或聚會等，各種情境都很方便利用的燒肉店。從以特製醬汁品嚐精心烤製的上等瘦肉牛排開始，到以特製醬汁、醬料或松露鹽享用熟成瘦肉與新鮮內臟的西式燒肉，以及可搭配葡萄酒享用的燉煮料理等，從烤、熟成、燉煮等多個角度切入的多樣肉料理，品項豐富地齊備。
老闆自豪的三分熟牛排
以北海道・小平町產的「幻之和牛」為主，將上等的瘦肉經過約2週的濕式熟成，實現濃郁風味與鮮味，以及柔嫩的肉質。請盡情享受以絕妙的三分熟火候提供、店主精心講究的自豪牛排。
適合赤身肉的濃郁型葡萄酒
常備約20種葡萄酒，包括作為世界頂級葡萄酒生產國之一的義大利葡萄酒，以及在美國加利福尼亞州釀造、以高級葡萄酒代名詞「納帕谷」聞名的葡萄酒等。單寧與酸味平衡良好的全酒體葡萄酒，也非常適合搭配紅肉。
