割烹ながはま
Kappo Nagahama
- 地區名
- 東京都 / 恵比寿・代官山・広尾・中目黒
- 交通・周邊資訊
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四季更迭的美味盡情享受的正統派和食店
距JR惠比壽站步行約3分鐘的正統和食店。這家店於2026年3月開業，重視當季食材，可在會席或單點料理中品嚐店主精挑細選的食材，例如從活魚池現撈的活毛蟹與車蝦，以及鮮味濃郁的熊本縣產「熊本赤牛」等。另一大魅力是能隔著大型吧台盡情感受料理製作的臨場感，收尾時則想好好享用香氣四溢的手打蕎麥麵。店內也備有完全包廂，非常適合紀念日或宴會等特別夜晚。另有可就每道菜的份量與烹調方式進行商量的單點料理，也是一間貼心照顧想少量多樣品嚐多種風味的銀髮族與一般客人的店。
充分引出季節食材魅力的料理
當季的魚貝和蔬菜不加多餘修飾，以能引出食材本來香氣與旨味的料理方式提供。活水槽中的活毛蟹與車蝦會在眼前現做，彈性與甜味皆處於最佳狀態。連器皿的選用都可感受到店主的用心，能不拘謹而細緻地品嚐隨季節變化的味覺。
可依喜好選擇份量與烹調方式的單點料理
單點菜單除了可以一邊實際查看肉類、海鮮與蔬菜一邊挑選之外，也可洽談份量調整與烹調方式。能享受符合自己喜好的品味方式，年長者或食量小的人也能少量品嚐上等美味，貼心照顧每一位客人。套餐的收尾則想品嚐現打的蕎麥麵。
