寿司と天ぷら 竜之巣
Sushitotenpura Ryunosu
- 地區名
- 静岡縣 / 沼津・三島
- 交通・周邊資訊
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享受由大將精通的壽司與天婦羅
以對當料理人的叔叔的憧憬作為料理的起點的大將，在修業過程中面對日式料理及各式各樣的料理，最終來到「寿司と天ぷら 竜之巣」。不拘泥於產地，依當日採購狀況選用大將精選的當季食材。除了講究食材的新鮮度外，也重視熟成的程度與赤醋飯的和諧，最大限度地引出食材的美味，以及依食材不同更換裹粉和炸法，做出輕盈且酥脆口感的天婦羅。無論是套餐或單點都能品嚐到。此外，依喜好調整份量等提供服務也令人開心。
一期一會的相遇中仕入的格外一杯
壽司食材的細膩鮮味、紅醋醋飯以及天婦羅輕盈的油膩感，都不會被破壞，選擇以能加深餘韻的一杯酒為標準，常備約17種來自全國各地的日本酒，能享受與餐點的搭配。盡情享受不拘泥於品牌、具有香氣與爽口感的特別一杯。
慢慢品味餐點與酒的至福時光
使用能鮮明展現料理的照明及以自然木材和石材打造的內裝，營造出講究的空間。店鋪離JR沼津站不遠，營業至深夜2點，品嚐料理與酒的時光格外美好。想在能近距離觀看職人手藝的吧台席享受與大將的對話。
