鮨 かんだ
Sushi Kanda
- 地區名
- 兵庫縣 / 明石
- 交通・周邊資訊
- 交通・周邊資訊
能盡情享受當季美味與傳統風味的一貫
「鮨 かんだ」座落於距離JR西明石站步行約2分鐘的絕佳地點。使用被稱為“昼綱”的兵庫縣明石浦漁協拍賣會所採購的新鮮海鮮，搭配由前代傳承下來的關西風甘甜醋飯製作的絕佳壽司，可以與日本酒及燒酎一同享用。洋溢和風現代氛圍的店內，1樓設有方便單獨客人使用的吧檯個座位，2樓則備有有隔間的桌席，以高效通風設備營造舒適空間，滿足午餐、宴會、包場及外帶等多樣需求。擁有超過50年歷史的傳統與深耕在地的款待，為客人提供安心愉悅的時光。
觸摸職人技藝的奢華時光
使用兵庫縣明石浦漁港的“昼綱”捕獲魚介，以從前代傳承下來的醋飯握製的特別壽司，想在可以近距離觀賞職人動作的吧台個座位享用。首次造訪的客人與常客並肩而坐，一同度過接觸職人工藝的奢華時光。
極品食材與飯團的絕妙滋味
起伏的海底和快速且複雜的潮流，使明石之海成為日本著名的漁場。在那裡養殖的海鮮所製作的壽司所依靠的是先代相傳的壽司飯。蓬鬆煮熟的米飯配上溫和的醋，帶有淡淡的甜味的關西風壽司飯，在口中溫柔地協調融合。
