肉バル YAKU禄
Nikubaru YAKUroku
- 地區名
- 山形縣
- 交通・周邊資訊
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地方食材搭配享受山形縣名牌肉
位於山形縣鶴岡市的綜合設施「鶴岡食文化市場FOODEVER」內的肉吧。由鶴岡市肉品店「Kukkumotomaruyama」的第二代經營者丸山浩孝先生擔任主廚，主打肉料理中可以品嘗到當地品牌肉如「山形牛」、「庄內豬」、「羽黑緬羊」等。除了像牛排等的肉料理外，還使用當地食材製作"庄內蔬菜的巴尼亞卡瓦達"、魚料理、義大利麵和甜點。這裡還有國內外各式相配的葡萄酒，因此可以品嘗到搭配自家品牌肉的各種料理和葡萄酒的美妙組合。
地方自豪的「山形牛」製作的絕品牛排
造訪這家店時，務必要品嚐一下當地自豪的「山形牛」各種部位所製作的絕品牛排。同時推薦使用除牛肉外的「庄内豚」和「羽黑緬羊」製作的料理。這裡也有豐富搭配肉類料理的美酒，一同享用更加美味。
蔬菜等的料理中也使用當地食材
主菜的肉料理當然是其中之一，並且使用當地食材製作料理，例如「庄內蔬菜的意大利涼拌菜」和「庄內豬肉和香料蔬菜的油醋義大利麵」。此外，還有蘿蔔・蘆筍・鮪魚奶油義大利麵、魚料理、甜點等，菜單類似全餐一樣豐富。
