瓦そばたかせ南本館
Kawarasoba Takase Minamai Honkan
- 地區名
- 山口縣 / 下関・宇部
- 交通・周邊資訊
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山口縣的特產「瓦蕎麥麵」的發源地料理店
從中國自動車道下關交流道開車約30分鐘即可到達的「KawaraSoba Takase Minamai Honkan」，以當地美食「瓦Soba」的發源地而聞名，是一家和食・鄉土料理餐廳。根據傳說，創立者高瀨慎一先生從士兵在長時間野戰時使用瓦烹煮野菜、肉等的故事中獲得靈感，開發出了「瓦Soba」。雅致豐富的茶麵搭配牛肉、錦糸蛋、海苔、楓葉蘿蔔泥、檸檬等，配上店家獨家的湯汁，讓「瓦Soba」充滿風味。整體平衡絕妙，湯汁略帶甜味，肉等食材味道豐富。據說各地遊客紛紛前來品嚐「瓦Soba」。
名為「鰻飯」，是與「瓦蕎麥麵」並列的特色美食
採用國產鰻魚，並以絕妙的醬汁燒烤而成的「鰻飯」，與「瓦蕎麵」齊名，是人氣菜色。每吃一口，加入鰻茶和調味品，一口比一口更美味。推薦的享用方式詳細列在餐桌上的告示上，務必查看。
在家裡也能品嚐正宗的瓦蕎麥麵，透過宅配方式
許多遊客造訪的山口縣下関市的「瓦蕎麥麵高瀨」，隨著前來這個觀光地的人數增多，逐漸成為瓦蕎麥麵的名店。除了到店品嚐外，也可以透過店家網站訂購，讓您在家也能品嚐到正宗的味道。
