お箸紫
Ohashi
- 地區名
- 兵庫縣 / 豊岡・城崎・但馬
- 交通・周邊資訊
- 交通・周邊資訊
地方食材為主題的餐廳
北近畿丹波兵庫自動車道八鹿冰山IC附近約3分車程的餐廳「筷子紫」採用當地食材為主精心選擇的當令食材。菜單不斷更新，店內氛圍溫馨舒適，適合度過特別的日子。
承載生產者的心意，烹調出料理
業主花費大量時間在採購和購買上，親自前往生產者處挑選食材。感受到來自生產者的食材托付責任，並將食材的使用方式具體實現。充分展現當地豐富資源的魅力，盡情享受用心製作的料理。
兵庫縣但馬地區的食材充分展現的料理
農業高中畢業的店主注重了解食材並進行烹飪。 牛肉、豬肉、蔬菜、海鮮、大米等，特別講究當地豐富的食材之一是「但馬牛」。 專門在農家飼養和生產「熨斗目」用的牛肉，並在專用冷藏庫中保存，然後手工切割提供。
