塩らーめん 小粋
Shioramen Koiki
- 地區名
- 群馬縣 / 前橋・高崎・伊勢崎
- 交通・周邊資訊
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以日式料理所培養的高湯為基礎的正宗拉麵
位於群馬縣高崎市，從JR井野站步行約15分鐘，靠近縣道12號線的「鹽拉麵 小粋」。這裡可以品嚐到濃縮昆布等高湯鮮味，重視食材間相乘效果的「無化調拉麵」。與老字號製麵所「山岸製麵」共同開發的滑順且有嚼勁的麵條，與使用真鯛和蛤蜊熬製的「潮高湯」湯頭相得益彰。選用品牌豬「群馬麥豚」製成的叉燒與使用「岩田養雞場」濃厚蛋品的拉麵，也深受女性喜愛。店主活用壽司職人的經驗及懷石料理背景，提供握壽司和「拉麵懷石」，亦是一大魅力。
與眾不同的「加麵」與推薦的吃法
「加麵」有三種口味可選，分別是：鹽味加麵、醬油加麵、以及土佐醋加麵。可以直接品嚐原味，也可以加入湯中享受不同風味的變化，甚至當作沾麵吃也非常美味。這款店家引以為傲的麵條，香氣與味道兼具，採用國產小麥與全粒粉製成，品質上乘。
群馬人氣鹽味拉麵專賣店
調味關鍵的「鹽」使用來自位於夏威夷南方2000公里的珊瑚礁島嶼－聖誕島所採集的鹽。赤道正下方的陽光與風，經過長時間製作而成的日晒海水鹽礦物質豐富，味道溫和柔和。口感柔軟且帶有甜味，深受女性及美食愛好者喜愛。
